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写真同じです
―― 香りに包まれる、甘やかなひととき。
コロンビア・ウイラ県南部サンアグスティン市アルヘンティーナ。
豊かな自然に囲まれた地で、特別な発酵プロセスから生まれた一杯。
１， 収穫した完熟チェリーを袋に密封し、24時間の一次発酵。
２， 果肉除去後、ウェットパーチメントの状態で密閉タンクへ。
３， さらに18時間、アナエロビック（二次発酵）を実施。
４， 水洗は極力圧力をかけず、繊細に行います。
この製法により、
・ウォッシュらしいクリアな後味
・ハニーのような甘さ
・豊かなボディ
が絶妙に調和した、上品で華やかなコーヒーに仕上がりました。
生産者は、森林保全を行う組合「ASOGUARD（アソグアルド）」。
かつてコカイン栽培が行われていた地域で、
自然と共に生きる140家族がコーヒーに希望を託しています。
このロットを手がけたのは、その中の30家族。
一杯のコーヒーが、森を守り、未来をつくる。
華やかな香りと甘い余韻を、ぜひご体験ください。
正産国
コロンビア
地域
ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ
生産者
アソガード組合
木の品種
イエローブルボン、カツーラ
その他
標高1750－1900メートル、
100％天日乾燥、
雨量700－1000ミリ
精製方法
アナエロビックウォッシュ
―― 香りに包まれる、甘やかなひととき。
コロンビア・ウイラ県南部サンアグスティン市アルヘンティーナ。
豊かな自然に囲まれた地で、特別な発酵プロセスから生まれた一杯。
１， 収穫した完熟チェリーを袋に密封し、24時間の一次発酵。
２， 果肉除去後、ウェットパーチメントの状態で密閉タンクへ。
３， さらに18時間、アナエロビック（二次発酵）を実施。
４， 水洗は極力圧力をかけず、繊細に行います。
この製法により、
・ウォッシュらしいクリアな後味
・ハニーのような甘さ
・豊かなボディ
が絶妙に調和した、上品で華やかなコーヒーに仕上がりました。
生産者は、森林保全を行う組合「ASOGUARD（アソグアルド）」。
かつてコカイン栽培が行われていた地域で、
自然と共に生きる140家族がコーヒーに希望を託しています。
このロットを手がけたのは、その中の30家族。
一杯のコーヒーが、森を守り、未来をつくる。
華やかな香りと甘い余韻を、ぜひご体験ください。
正産国
コロンビア
地域
ウイラ県サン・アグスティン市アルヘンティーナ
生産者
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木の品種
イエローブルボン、カツーラ
その他
標高1750－1900メートル、
100％天日乾燥、
雨量700－1000ミリ
精製方法
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